Nội dung đào tạo kỹ năng lập chiến lược và kế hoạch:

1/ Phân tích và định vị thị trường:

- Cách phân tích SWOT để hiểu điểm mạnh, yếu, cơ hội và thách thức của quán.

- Nghiên cứu thị trường, đối thủ và xu hướng ngành F&B.

- Định vị thương hiệu và xác định nhóm khách hàng mục tiêu.

2/ Xây dựng mục tiêu SMART:

- Thiết lập mục tiêu rõ ràng, đo lường được, phù hợp, thực tế và có thời hạn.

- Liên kết mục tiêu kinh doanh với chiến lược phát triển thương hiệu.

3/ Hoạch định chiến lược kinh doanh:

- Phát triển thực đơn tối ưu chi phí và phù hợp với khách hàng.

- Lập kế hoạch marketing địa phương và online để thu hút khách.

- Tối ưu hóa quy trình dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.

4/ Xây dựng kế hoạch hành động chi tiết:

- Phân chia công việc theo từng giai đoạn: ngắn hạn, trung hạn, dài hạn.

- Phân bổ nguồn lực (nhân sự, tài chính, thiết bị) phù hợp.

- Đặt các KPIs cụ thể để đo lường hiệu quả.

5/ Theo dõi, đánh giá và điều chỉnh kế hoạch:

- Sử dụng công cụ quản lý (Trello, Asana, Excel) để theo dõi tiến độ.

- Cách xử lý linh hoạt khi kế hoạch không đạt kết quả như mong đợi.

- Học hỏi và tối ưu từ các chiến lược trước.

-------------------------------------------------------------

Lợi ích sau khi học kỹ năng này:
- Biết cách lập kế hoạch bài bản, từ tổng quan đến chi tiết.
- Tăng khả năng dự đoán rủi ro và đưa ra phương án xử lý kịp thời.
- Định hướng phát triển quán lâu dài, ổn định doanh thu và tăng trưởng bền vững.

Hãy để quán của bạn không chỉ là nơi phục vụ, mà còn là thương hiệu được yêu thích !