Việc setup và vận hành một quán coffee hoặc trà sữa là quá trình quan trọng nhằm tạo ra không gian kinh doanh hiệu quả và trải nghiệm tốt cho khách hàng. Nhiệm vụ này bao gồm việc chuẩn bị từ khâu setup ban đầu đến quản lý vận hành hàng ngày, đảm bảo mọi yếu tố từ thiết kế, dịch vụ, nhân sự, cho đến chất lượng sản phẩm đều đáp ứng tiêu chuẩn mong muốn.

1. Xây dựng menu

• Thiết kế menu đồ uống và đồ ăn nhẹ
• Thiết lập giá cả hợp lý
•  

2. Setup hệ thống vận hành

• Cài đặt hệ thống POS và quản lý bán hàng
• Thiết lập quy trình quản lý kho và nguyên liệu
• Quản lý và nhập liệu, báo cáo XNT kho
• Lên P&L hàng tháng - Dự báo doanh thu
•  

3. Tuyển dụng và đào tạo nhân viên:

• Tuyển dụng nhân sự phù hợp
• Đào tạo nhân viên
•  

4. Quản lý chất lượng dịch vụ và sản phẩm

• Đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều
• Quản lý dịch vụ khách hàng
•  

5. Vận hành hàng ngày

• Hướng dẫn theo dõi và kiểm soát doanh thu, chi phí, hàng hóa, NVL
• Quản lý và bảo trì thiết bị
•  

6. Giám sát và tối ưu hóa quy trình

• Đánh giá hiệu quả vận hành
• Tối ưu hóa chi phí và nguồn lực

Việc setup và vận hành quán Coffee, Trà sữa đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu ban đầu đến việc duy trì chất lượng hàng ngày. Quản lý tốt tất cả các khía cạnh từ dịch vụ, sản phẩm đến nhân sự sẽ giúp quán hoạt động hiệu quả và thu hút lượng khách hàng ổn định.