Quỹ Đầu Tư Có Nên Lo Về Nhân Sự Startup F&B ?

1. Nhân sự – “Gót chân Achilles” của startup F&B

F&B không chỉ là ngành phục vụ đồ ăn, mà còn là ngành phục vụ trải nghiệm. Sản phẩm có thể xuất sắc, nhưng nếu nhân viên phục vụ kém, quy trình rời rạc, thì khách hàng sẽ không quay lại. Nhiều startup F&B gọi vốn thành công, mở rộng nhanh chóng nhưng lại “sụp đổ” vì không kiểm soát được chất lượng dịch vụ do thiếu hệ thống quản lý nhân sự bài bản.

2. Nhân sự yếu, tốc độ mở rộng bị kìm hãm

Một thương hiệu F&B chỉ có thể mở rộng khi nhân sự có đủ năng lực để vận hành trơn tru, từ chi nhánh đầu tiên đến chi nhánh thứ 10, 20, 50. Nhưng thực tế cho thấy, phần lớn startup F&B khi mở rộng quy mô đều gặp vấn đề về:

Tuyển dụng: Khó tìm nhân sự có tâm và có tầm trong ngành F&B.
Đào tạo: Thiếu quy trình đào tạo chuẩn khiến chất lượng dịch vụ không đồng đều.
Giữ chân nhân viên: Nhân viên nghỉ việc liên tục, làm gián đoạn vận hành.
Quản trị hiệu suất: Không có KPIs đo lường rõ ràng, dẫn đến hiệu suất giảm sút.

Hậu quả là dù sản phẩm tốt, marketing mạnh, nhưng startup F&B vẫn không thể tăng trưởng bền vững, khiến dòng tiền đầu tư dễ bị chôn vốn.

3. Vậy giải pháp cho quỹ đầu tư là gì?

Xác định nhân sự là yếu tố sống còn

Trước khi rót vốn, quỹ đầu tư cần đánh giá năng lực quản trị nhân sự của startup, thay vì chỉ nhìn vào doanh số hay mô hình kinh doanh. Một startup có chiến lược nhân sự bài bản sẽ có tỷ lệ thành công cao hơn.

Đề xuất startup sử dụng dịch vụ nhân sự chuyên nghiệp

Thay vì để startup tự xoay xở, quỹ đầu tư có thể khuyến nghị sử dụng dịch vụ nhân sự thuê ngoài để đảm bảo:
- Tuyển dụng nhanh, đúng người – Giảm thời gian tìm kiếm nhân tài phù hợp.
- Đào tạo bài bản, vận hành đồng bộ – Xây dựng đội ngũ chất lượng, không phụ thuộc vào một vài cá nhân chủ chốt.
- Hệ thống KPIs rõ ràng – Đảm bảo hiệu suất nhân sự và tối ưu chi phí vận hành.

Đồng hành để tối ưu vận hành, thay vì chỉ rót vốn

Một quỹ đầu tư có tầm nhìn không chỉ cung cấp vốn, mà còn giúp startup xây dựng nền tảng vận hành vững chắc. Hỗ trợ startup có hệ thống nhân sự tốt không chỉ giúp bảo toàn vốn đầu tư mà còn tạo đà để thương hiệu phát triển bền vững, dễ dàng mở rộng quy mô.